Marshmallow modern bir şekilde tipik haliyle şeker, su ve bir süngerimsi madde kıvamına çırpılmış, genellikle sığır jelatininden oluşan şeker bazlı şekerlemedir. Küçük silindirik parçalar halinde kalıplanır ve mısır şurubu ile kaplıdır.
Marshmallow, yumuşak, şekerli ve köpüklü bir tatlıdır. İlk olarak MÖ 2000 yılı civarında, Mısır’ın Nil Vadisi’nde Marshmallow bitkisi kökünden elde edilen mukuslu özün kurutulmasıyla yapılmıştır. Daha sonra, marshmallow yapımında şeker, jelatin, nişasta, glukoz şurubu ve aroma verici maddeler kullanılmaya başlandı. Günümüzde, marshmallow çeşitli renklerde, şekillerde ve lezzetlerde üretilmektedir.
Marshmallow yapmak için gerekli malzemeler:
- 2 paket jelatin
- 1 su bardağı soğuk su
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı mısır şurubu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Pudra şekeri
Marshmallow yapımı:
- Jelatini soğuk suya serpin ve kenara koyun. Jelatinin suyunu emmesi ve şişmesi için yaklaşık 10 dakika bekleyin.
- Şeker, mısır şurubu, tuz ve 1/2 su bardağı suyu bir tencereye koyun. Orta ateşte karıştırarak kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatmaya devam edin.
- Kaynamış karışımın üzerine, jelatin karışımını dökün ve karıştırın. Karışımın jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Karışımı mikserle yüksek hızda 10-15 dakika boyunca çırpın. Karışım köpürüp hacmi 2-3 kat arttığı zaman, vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir kaba dökün ve düzeltin. Karışımın üzerini pudra şekeriyle kaplayın ve bir gece boyunca dinlendirin.
- Dinlendirdikten sonra, marshmallow bloğunu kağıttan çıkarın ve pudra şekeriyle kaplı bir bıçakla küp şeklinde kesin.
Marshmallow yaparken dikkat edilmesi gereken noktalar:
- Jelatinin tamamen eridiğinden emin olun. Eğer erimemiş jelatin taneleri kalırsa, marshmallow yumuşak ve pürüzlü bir kıvam alabilir.
- Şekerli karışımı çok fazla kaynatmayın. Şekerli karışımın kaynatılması, şekerin kristalleşmesine neden olabilir ve bu da marshmallow’un pürüzsüz bir dokusunu etkileyebilir.
- Mikseri yüksek hızda kullanırken dikkatli olun. Marshmallow karışımı çok kabardığığında, mikserin hızı yavaşlatılmalıdır. Aksi takdirde, karışımın kıvamı bozulabilir ve kabarıklığı düşebilir.
- Marshmallow’un kesilmesi zor olabilir. Bıçakla keserken, bıçağın sürekli olarak pudra şekeriyle kaplanması gerekebilir.
Marshmallow farklı şekillerde kullanılabilir. Birçok kişi marshmallow’u sıcak çikolata, kahve veya kakao üzerinde eriterek tüketir. Ayrıca marshmallow, kurabiyelerin, keklerin, tatlıların ve diğer çeşitli yiyeceklerin süslemesi için de kullanılabilir. Marshmallow, çeşitli renklerde ve şekillerde üretilir ve farklı tatlarla da zenginleştirilir.
Marshmallow’un kökeni, Mısır’a kadar uzanır. Mısır halkı, Marshmallow bitkisinin kökünden elde edilen mukuslu özü şekerli bir tatlı olarak tüketirdi. Günümüzde, marshmallow üretimi endüstriyel olarak yapılmakta ve çeşitli markalar tarafından üretilmektedir.
Sonuç olarak, marshmallow yapmak oldukça kolaydır ve evde yapmak isteyenler için tarifler kolaylıkla bulunabilir. Marshmallow, sıcak içeceklerin üzerinde eritilerek veya çeşitli yiyeceklerin süslemesi için kullanılarak farklı şekillerde tüketilebilir. Marshmallow’un kökeni antik Mısır’a kadar uzanır ve günümüzde farklı lezzetlerde ve şekillerde üretilmektedir.
Aşağıdakine benzer soruların cevaplarını yukarıdaki makalede bulabilirsiniz:
Marsmelov caiz mi?
Haribo marshmallow içinde ne var?
Marshmallow yenir mi?
Marşmelov nasıl üretiliyor?
Marşmelov zararları
Marshmallow türkçesi
Marshmallow bitkisi
Marşmelov Nasıl Yapılır
HARIBO marshmallow zararları
Evde marşmelov Nasıl Yapılır
Marşmelov haram mı
Marshmallow A101