Patates, Güney Amerika’nın And Dağları’nda yaklaşık 7.000 yıl önce yetiştirilmeye başlandığı düşünülen bir sebzedir. İlk olarak Peru’da yetiştirildiği bilinmektedir. Patatesin Avrupalılar tarafından keşfi, 16. yüzyılda İspanyol kâşiflerin Güney Amerika’ya seyahat etmeleriyle gerçekleşti.
İspanyol kâşifler, 1536 yılında Peru’da patatesi keşfettiler ve Avrupa’ya getirdiler. Patatesin ilk olarak İspanya’da yetiştirildiği ve daha sonra diğer Avrupa ülkelerine yayıldığı düşünülmektedir. Ancak, patatesin Avrupa’da yaygın olarak tüketilmesi için zaman gerekti.
Patates, uzun bir süre boyunca yalnızca fakir insanların yiyeceği olarak görülmüştür. 18. yüzyılın sonlarına doğru, İrlanda’da patatesin yaygın olarak tüketilmesi ile birlikte, İrlanda’daki patates kıtlığı nedeniyle birçok insanın hayatını kaybetmesine sebep olan Büyük Patates Kıtlığı yaşanmıştır.
Patates, sonraki yüzyıllarda Avrupa ve diğer bölgelerde yaygın olarak yetiştirilmeye başlandı ve dünya genelinde önemli bir gıda maddesi haline geldi. Bugün, patates, dünya genelinde en yaygın olarak tüketilen sebzelerden biridir ve birçok yemeğin ana malzemesi olarak kullanılmaktadır.
Sonuç olarak, patates Güney Amerika’nın And Dağları’nda yaklaşık 7.000 yıl önce yetiştirilmeye başlandığı düşünülen bir sebzedir. İspanyol kâşiflerin Güney Amerika’ya seyahat etmeleriyle birlikte Avrupa’ya getirildi. Patatesin Avrupa’da yaygın olarak tüketilmesi için zaman gerekti ve uzun bir süre boyunca yalnızca fakir insanların yiyeceği olarak görüldü. Ancak, sonraki yüzyıllarda dünya genelinde yaygın olarak yetiştirilmeye başlandı ve günümüzde birçok yemeğin ana malzemesi olarak kullanılmaktadır.